Способность организма бороться с инфекциями и болезнями зависит от состояния иммунитета.
Правильное питание играет ключевую роль в поддержании и укреплении иммунитета. Диетолог
областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Любовь
Савельева напоминает, что разнообразные продукты способны значительно повысить защитные
функции организма и обеспечить необходимыми витамины и минералы.
Витамин C (аскорбиновая кислота) стимулирует производство белков, участвующих в борьбе
с инфекциями.
Суточную норму содержат: половина сладкого перца или 1 киви, или 200 гр. свежей квашенной
капусты, 200 гр. клубники.
Витамин D регулирует функции иммунной системы и укрепляет костную ткань.
Суточную норму содержат: 20 гр. печень трески (консервы), 100 гр. запеченной скумбрии,
Наибольшее количество витамина Д содержится в жирной морской рыбе, так же его можно
получить из солнечных лучей, находясь на улице 5-20 мин.
Витамин A укрепляет слизистые оболочки, первую линию защиты от инфекций.
Суточная норма содержится в 50 гр. моркови, 20 гр. тушеной говяжьей печени.
Предварительно сформированный витамин А (ретинол, ретиниловые эфиры) содержится
в продуктах животного происхождения (рыба, печень, молочные продукты и яйца).
Каротиноиды провитамина А содержатся во фруктах и овощах, придают им желтый, оранжевый
и красный цвет (морковь, тыква, сладкий перец, абрикосы, дыня). Попадая в организм,
превращаются в ретинол.
Витамин E — антиоксидант, защищает клетки от повреждений и поддерживает иммунитет.
Суточную норму содержат: 50 гр. подсолнечного масла, 20 гр. масло зародышей пшеницы, 80 гр.
миндаля, 80 гр. фундука.
Витамин Е содержится во фруктах и овощах, семенах и орехах, растительных маслах, а конкретно
в подсолнечном масле и семенах подсолнечника, арахисовом масле и арахисе, масле зародышей
пшеницы, миндале, свёкле, листовой капусте и шпинате, тыкве, спарже, красном болгарском
перце, манго,
авокадо.
Витамин B6 участвует в производстве антител и цитокинов, регулирующих иммунную реакцию.
Суточную норму содержат 250 гр. грецких орехов, 150 гр. семян подсолнечника, 400 гр. курицы, 5
бананов.
К основным источникам витамина В6 относятся: говяжьи почки и печень; филе, печень и сердце
индейки и курицы, морская рыба, особенно треска и тунец, желток куриных и перепелиных яиц,
пророщенный горох, красная фасоль, чечевица, орехи — лидерами этой группы являются фундук,
грецкий и кедровый орехи, миндаль, из молочных продуктов небольшое количество содержат
твёрдые сыры — бри, камамбер, пармезан. Из растительной пищи стоит выбирать такие фрукты
и овощи, как морковь, цветная капуста, брокколи, перец чили, яблоки, хурма, слива.
Витамин B12 стимулирует производство белков, необходимых для борьбы с инфекциями.
Суточную норму содержат 30 гр. куриной печени, 2 куриных яйца.
Этот витамин есть только в продуктах животного происхождения: печень, сердце, мясо птицы,
морская рыба и морепродукты, яйца.
Важно помнить, что укрепление иммунитета — это процесс, требующий постоянного внимания
к питанию и образу жизни. Начните сегодня, чтобы ваш организм был готов к борьбе с болезнями
в любое время.